La ricetta del
“Piatto gratinato“ Amos. É s oltanto una piccola parte del nostro vasto menu.
Sull´olio d´oliva soffriggere lo scalogno tagliato fine, aggiungere il filetto di manzo tagliato a dadini e soffriggere sul fuoco alto. Poi aggiungere il peperone rosso tagliato a julienne, un aglio tritato, dei funghi champignon tagliati a fettine e un misto speciale di spezie (segreto dello chef). Dalla padella esce un profumo irresistibile… Dopo pochi minuti trasferire il contenuto della padella nella teglia per gratinare, sopra le patate arrostite, versare della panna, cospargere con formaggio grattugiato e gratinare nel forno. Quando il formaggio diventa di colore oro, il piatto è pronto e quindi decorare con il prezzemolo tritato e la rucola fresca e servire.
